问：白条猪肉是什么意思？
- 答：白条猪闭模肉是指仅去除内脏、头、脚等部位后没有经过其他任何加工的猪肉。
中文名
白条猪肉
产品类型
猪肉
白条猪肉一般都会沿着背部的轿唤缓龙骨劈半处理，称为“半片白条”。
白条肉是指在小型屠宰场或没有营业执照的屠宰场宰的猪，屠宰场厂链谈长为牟私利不上报国家有关部门，躲避上税和检查。
白条猪肉一般会沿着生猪背部劈开,也称为“半片白条”。白条肉还指在小型屠宰场或没有营业... - 答：白局唯孙条猪肉是指仅仅去除内脏、头脚等部位后没有经过其他任何加工的猪肉。一般都会沿着背山数部的龙骨劈半处理，称为“半桐链片白条”。
- 答：白条猪肉是指仅去除内脏、头、脚等部位后没有经过其它任何加工的猪肉。一般都会沿着背档逗纯部的龙骨劈半处理，称为指姿“半片白条”。猪肉是日常生活的行咐主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
- 答：白条猪肉就是刚买回来的猪肉，它可以做成各种美食，炖猪肉、蒜香白条肉、红烧肉等等。其蚂码余含有碳水化合物，蛋白质，多种维生素，长期食用对身体有很大好处。
总之，白条模兆猪肉是比较常见肉，如果刚买回来的白条猪肉放冰箱闷滚里可能会串味，可以将白条猪肉放到通风处进行存放；也可以用花椒盐泡水进行保存或者用蜂蜜进行保鲜都是可以的，这样短时间内就不会担心白条猪肉会出现变质。 - 答：白条猪肉是指仅仅去除内脏、头脚等部位后没有经过其他任何加工的猪肉。一般都会沿着背部的龙骨劈半伍亮处理，称为“半片白条”。猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
一、分割程度不同。
白条是指把一头猪一分为二以后的整片猪肉叫白条肉，
分割肉就是把白条分割开来的肉，通常分三段，前段{前肩],中段【腰条】，后段【后臀】。
二、加工不同。
分割肉可分割多种不同类型，消橘行例如五花类 骨类 还有膘类 皮类。
三、食用、质量不同。
猪肉的质量差异很大 ,应对猪肉分割使用。猪肉可按胴度体的肌肉发达程度以及脂肪的厚薄和按胴体不同部位肌肉的组织结构、食用价值和加工用途知两种方法分级 ,均有三个等级。猪胴体道可切割为前腿肉、大排肉、方肉、奶脯、后腿版肉和蹄膀等 6个部位肉 ;分割肉加工主要包括白条肉预冷、三段锯分权、小块分割与修整、快速冷却、包装和冻结等工序
白条猪肉的验收：
在超市营运中，肉品质量是直接影响部门销售的重要因素，分割拿哗师必须对白条的含水量，肥瘦比例进行初步检验，其中包括：
1、白条的动检印章、宰杀时间的确定，槽头是否符合标准，表皮是否干净无伤痕，无淤血，无异味；
2、含水量的检验，先观察肉质的色泽，新鲜度，再用刀尖在后腿，前腿处插入2公分的深口，用手轻压，观察是否有水溢出，同时对腰柳，槽头，里脊等部位轻压，无溢水，手感有粘黏为干肉；
3、肥瘦比例的检测，在里脊中段（约第4-5肋条处），用手指测量表皮与里脊间的肥膘距离，利于生猪销售的为1-2指肥膘。 - 答：1、在小型屠宰场或没有营业执照的屠宰场宰的猪，屠宰场厂长为牟私利不上报国家有关部门，躲避上税和检查。
2、民间称去除毛、血、内脏、牙骨重所剩下的猪体肉为白条肉。这个称呼并不是学术用语，多使用在肉类的屠宰、批发过程。在学术上通常会用胴体重这个衡量单位，胴体重需要在白条肉的基础上去除头、脚、尾，是猪遗传学上使用较多的术语。
3.白条肉大量流入市场，会影响国家税收，对广大人民群众的健康造成损害，严重侵犯了广大人民群众的根本利益。
4.“猪白条”是指白条猪肉，白条猪肉是指仅去除内脏、头、脚等部位后没有经过其他任何加工的猪肉。白条猪肉一般都会数纯沿着背部的龙骨劈半处理，称为“半片白条”。
5.把前后2扇都分成3部分，分别是后段念蚂，中段，前段，后段就是最上面的俗称（后臀），操作起来可以分解很多商品，有元宝肉，后腿肉，后肘，后腿骨，，二刀肉，腱子，三叉骨，尾骨，精瘦肉，后猪蹄。
6.中段就是中间的肋骨部分，俗称（带骨肋条五花）这个是白条身上最好的部位，分割的都是精品，价值连城。分割出，有五花肉，带皮里脊仔毕埋，带骨肋条，肋排，中排，脊骨，肉大排。 - 答：可以的，白条猪肉是生猪在屠毁扒宰后,然后早余兆去除头、脚、内脏等部位没有经过任何加工的猪肉。白条猪肉一般会沿着生猪背部劈开,也称为陆租 “半片白条”。
- 答：白条猪一般指的是白条猪肉，即只去除内脏、头和脚后，没老宏有经过任何其他手段加工的猪肉。猪肉一般沿着猪背的龙骨一搭含腊分为二，所以知滑一般叫“半白条”。
问：冷鲜肉挣钱还是白条猪挣钱
- 答：冷鲜肉和白杀肉均挣钱，只是消费群体的不同，总的来说，冷鲜肉更挣钱。
- 答：白条猪肉是刚杀的，肉质新鲜，所以白条猪比冷鲜肉挣钱
- 答：还要还是需要看市场情行渣况因为近几年的收入情况嗯跌价档雀悄还有涨幅都挺大的所以还岁带是需要看市场的情况去来判断这个东西
- 答：白条猪赚钱，国内市场猪肉产品以白条猪为返睁茄主，其早伏比例占60%，国内冷鲜肉只所占比例仅占到猪肉消费量20%，漏察左右，从这可以看出白条猪赚钱。
问：请问生猪屠宰当中，由毛猪到白条猪的损耗是多少？毛猪价格到屠宰完变成白条的价格公式是多少?怎么样核算？
- 答：按照三元猪为例：
一般白条出肉率是：72.5——74.5左右（去掉内脏、头、蹄、尾、板油）
毛猪价值减去副产价值除白条重量就是白条的成本价。
理论上，白条的价格高出毛猪1.5元/斤，是成本价！白票定价：
屠宰后的白条按等级定价
一头猪重100公斤，市场价格是10元稿孙/公斤。正常情况下，屠宰后的白条价格为68公斤（去皮、去头、去蹄、去内脏），因此产肉率为68%，可以计算出白条价格为14.7元/公斤
计算公式：白条重量*水平价/清管器重量=实际清管器价格
头皮肉是在猪皮、猪头和猪蹄重量的基础上添加的白色条状肉
计算公式：白条+头+蹄+皮*级价/猪重=实际猪价
一般来说，生猪经销商毛利润为20-30元/头，屠宰场毛利润为20-30元/头，猪肉批发毛利润为60元/头，猪肉销售毛利润为300-1000元/头。
拓展资料：
销售猪肉的毛利率最高，但要把猪肉卖好并不容易。主要分析如下。
1.上述利润为毛利润。现在锋孝经营肉铺的成本越来越高，尤其是在一线城市。你必须租房子、肉店、吃饭和旅行。如果你有孩子和教育费用，你不能每天卖一头猪，而且你基本上没有利润。如果你想赚更多键基链的钱，你必须卖更多的东西，比如每天卖两三头猪。
2.做猪肉生意不容易。这个圈子更具排他性，有自己的业务范围，所以不要急于进入。最好有熟人带路。
3.即使猪肉卖主圈接受你，也不容易找到一个好的肉摊。这些摊位由老经理控制。特别是今天，大城市批发市场整顿的热潮普遍兴起。好的肉铺越来越少，没有好的肉铺就更难赚钱。简言之，猪肉销售的毛利不错，但如今要进入这个行业并赚大钱并不容易。 - 答：按照三元猪为例：
一般白条出肉率是：72.5——74.5左右（去掉内脏、头、蹄、尾、板油）
毛猪价值减去裂铅副产价值除白条重量就是白条的成本价。
理论上，白条的价格高出毛猪1.5元/蔽谈斤，是成本价宏源碰！
