问：连锁门店订货容易出现的问题
- 答：如下：
1、在订货时，上敬岁文也说过传统的订货模式一般是通过打电话、发信息给供货商，或者亲自去批发市场采购、供货商的相关业务人员上门登记等方式来进货。这些方式不仅流程繁琐复杂，订货过程中不仅浪费时间还兄稿指浪费了大量的成本和人力，容易造成错单、漏单的问题。
2、库管员对于仓库的管理也是个难题，如果你处于食品行业，单品简直不要太多，如果规模大一点的商家有可能单品会在3000多种以上，盘点仓库所存在货品就成了比较麻烦的事情，出货的时候，如果涉及到食品日期的问题，只能做到先入库的先出。
3、做批发行业的，通常业务员中午吃完饭就出车送货并且去客户收钱，有时晚上10点多回来，老板或财务就在办公室一直等业务员回来交款给公司。
4、在销售开单的过程中，如果由业务员去客户收款，就必须要到财务室领销售单，如果财务人员没有去记下业务员已领的单号，万一业务员没收到款，并且没有交单。
产品结构型问题。有时我们感觉卖场的连带始终高不起来，其实可能是因为订货的时候缺少对产品组合的考量，例如比较常见的重上装、轻下装的订货方式，就会直接导致裤子的连带做得很差。除此之外，重点下量款也要考虑到搭配的问题哦！
否则也会在销售和陈列中影响到连带。毕羡配竟最畅销的上衣搭配最畅销的内搭、最畅销的裤子，很有可能不是最畅销的组合。所以品类结构要考虑连带，重点货品订货时也要考虑连带！
问：餐饮***企业门店订货怎么管理？
- 答：制定规章制度，如：规定报货时间，防止门店随意加单；规定配送属性，自动生成中心统配/供货商直配订单；规定取整倍数，避免门店零散订货；规定必报品项，防止门店漏订影响营业；规定报货周期，保证门店库存健康周转等。
借助供应链管理系统，整合门店、总部、供货商三方碰迹信息。如北京四世同堂的订货流程：勾选需求品项，修改品项数量，提交报货申请，厨师长进行审核，就4步。配送中心橡吵态接单后对门店报货单进行锁定，锁定后，门店将不能修改单据，确保双方信息的一致性避免供需错漏的发生。同种品项自动归类，配送中心可修改实际发货数量，支持“门店一次订货，中心多次发货”。执行分派，根据对应的供货商自动生成直配订单。同时，中心可批量发单至供货商EDI。方便供货商随时接收门店订单提醒，统一的收发单格式，方便供货商管控单据处理流程，确保单据处理更高效。供货商携带统一格式订货单为门店实施梁源配送，门店确认品项实际验收数量，经审核后直接完成入库操作，流程更简便。
图片数据已做修改，禁止盗用！ - 答：连锁店应该有统一配送货物产品，或者自己找渠道进货，能保证质量
问：茶饮连锁行业管理中，门店订货、收货、调货难，损失多体现在哪些方面？
- 答：1、订货/收货/调货现在依靠手工与EXECEL表格管理，耗时长并准确性无法保证；
2、订货/收货御空唯/调货数量依靠经验和历史销量数量的简单平均、无法考虑更多因素；
3、订货、补货数量过多，保质期内无法消耗，造成大量的镇培浪亏指费；
3、行业从业人员流动性高，能够负责订货人员需要培养。
