蛋白质科学读书报告

问：读书笔记1 蛋白质的重要性

1. 答：氨基酸是组成蛋白质的基本单位
   人体大约需要二十种氨基酸，有野猜亏十二种身体可以自行合成，有八种我们身体无法自主制造，只有从食物中获取。这八种是必需氨基酸，需吃富含优质蛋白质的食物获得，如牛奶，肉，蛋，豆类等。
   蛋白质和免疫系统的关系
   免疫细胞也是由蛋白颂神质组成，少吃或不吃兆陆蛋白质免疫细胞就无法正常工作，身体就会生病。
   植物蛋白质的吸收率低于动物性蛋白质，而且植物蛋白质中必需氨基酸含量不足，需要多种植物搭配才行。

问：1，为什么说蛋白质是生命活动最重要的物质基础

1. 答：蛋白质是荷兰科学家格里特在1838年发现的。他观察到有生命的东西离开了蛋白质就不能生存。生命是物质运动的高级形式，这种运动方式是通过蛋白质来实现的，蛋白质是决定生命最重要的物质基础，所以蛋白质有极其重要的生物学意义。人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。生命运动需要蛋白质，也离不开蛋白质。恩格斯曾指出：“生命是蛋白质的存在形式”。如果蛋白质长时间地摄入不足，正常代谢和生长发育便会无法进行，轻者发生疾病，重者甚至可以导致友物死亡。
   蛋白质是一种化学结构非常复杂的有机化学物。通俗易懂些说，它就是构成人体组织器官的支架和主要物质它是由碳、氢、氧、氮等元素组成的，有的唤告判蛋白质还含有硫、磷、铁等元素，其元素组成百分比如下：碳50.6%--55%；氧19%--24%；氮15%--19%；氢和改6.7%--7.3%；硫0.3%--5%，这些成分中的氮，是蛋白质构造的特征，是糖和脂肪中所没有的，故蛋白质不能为其它营养素所代替。
2. 答：蛋白质是生命活动的主要承担者,蛋白质具有的作用包括：
   1.许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质,称为结构蛋白老毁升.
   2.细胞内的离不开酶的催化,绝大多数酶是蛋白质.
   3.有些蛋白质（如）具有运输的功能.
   4.有些蛋白质起信息传侍老递的作用,能够调节机体的生命活动,如.
   5.有些蛋白质有免疫功能,人体的抗体是蛋白质,可以帮助人体余樱抵御病菌和病毒等抗原的侵害.

问：蛋白质具有哪些重要的生物学功能呢？

1. 答：翟思茗-高中生物必看知识点樱神陵或-蛋白质的功脊汪亏能

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