烘焙食品论文

冷冻面团成分比对其拉伸性能的影响

一、冷冻面团的组分配比对其拉伸性能的影响（论文文献综述）曹佳兴,张国治[1]（2021）在《冷冻改良剂在速冻面条中的应用现状及其研究进展》文中指出近年来,人们对于食品的营养性、...